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私はあまり献立を考えることなく、お店で美味しそうなものや安売りを見て食材を買います。買いながら献立が浮かぶこともありますが、作る直前になって気が変わることもしょっちゅうあるので、大体が毎日出たとこ勝負です。
さて、そんな風にとりあえず買っておいた牛ひき肉でキョフテ。鶏の胸肉で中華料理の宮保鶏丁を作りました。
キョフテは牛ひき肉（220g）にすりおろした玉葱（大匙1）とすりおろしたガーリック（１片）、塩胡椒、カエンヌペッパー、クミンを加えて混ぜ、小さめの俵型にして、オリーブオイルでソテー。ヨーグルトと千切り胡瓜のディップ（ザジキ：tzatziki））をつけて頂きます。（これにも塩胡椒、クミンを加えます。）
付け合わせはレモン・スピナッチと人参とりんごと香菜のサラダ。
宮保鶏丁はクン・パオ・チキンのことで、元来はピーナッツとの炒め物ですが、カシューナッツにしました。日本ではカシューナッツの方がおなじみだと思います。レシピは旧ブログの(まとめ) コクヨ リングファイル(ER・PP表紙)A4タテ 2穴 220枚収容 背幅39mm 緑 フ-UR430NG 1冊 〔×30セット〕送料込みX5個セット ミルボン ニゼルラフュージョンステイフォグ175g
洋風にするつもりだった鶏胸肉が直前になって中華に変わりました。
娘と私では大分性格が違うと思っているのですが、きっと似ているところも沢山あるのでしょうね。
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【カラー】Crimson Red / Ruby【サイズ】 スモール/ pocket (A7 6穴)サイズ【素材】 フルグレインバッファローレザー【実寸】 （ネット引用） タテ：約145mm ヨコ：約115mm リング内径：約19mm / 【6穴】 ペーパーサイズ タテ：120mm ヨコ：81mm【内容】 日付自由 weekly リフィル付き 写真6番目 海外Filofax公式ウェブサイトにて 関税込みで購入しました 海外から配送料高いですので 販売価額を引き上げたのを ご理解いただける方 ありがとうございます m(_ _)m 新品ですが 完璧な品物ではありません 完璧を求めている方ご遠慮ください 即購入okです
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